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La búsqueda de las especias
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Carson i. a. ritchie analiza en estos ensayos la importancia de la comida y su indudable protagonismo en la historia social. ejemplos de ello es cómo contribuyó la búsqueda de las especias a la caída del imperio romano y, con ella, a la de la civilización occidental. cómo el capitán cook. que combatió el escorbuto dando a sus marineros zumo de limón y repollo fermentado, consiguió como subproducto añadir al mapa un nuevo continente australasia: y cómo el chocolate, uno de los aliment